খাদ্য কারখানার প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার এয়ার শাওয়ার রুমটি প্রক্রিয়াকরণের পরিবেশের পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করার জন্য একটি মূল লিঙ্ক এবং এর মূল উদ্দেশ্য হল প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় আনা ধুলো এবং অণুজীব হ্রাস করা যখন কর্মীরা এবং উপকরণগুলি প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় প্রবেশ করে। . খাদ্য কারখানার প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার এয়ার শাওয়ার রুমের জন্য, সাধারণত নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে:
1, এয়ার শাওয়ার রুম ডিজাইন, উপকরণ এবং অপারেশন জাতীয় এবং স্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা মান এবং প্রবিধান মেনে চলতে হবে।
2. এয়ার শাওয়ার রুমটি উচ্চ দক্ষতার ফিল্টার (যেমন HEPA ফিল্টার) দিয়ে সজ্জিত করা উচিত, যা বাতাসের ছোট কণা এবং অণুজীবগুলিকে ফিল্টার করতে পারে এবং ইনলেট বাতাসের পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে পারে।
3. এয়ার শাওয়ার রুমের আকার মানুষের প্রবাহ এবং সরবরাহের চাহিদা অনুযায়ী ডিজাইন করা উচিত যাতে কর্মী এবং উপকরণগুলি শুদ্ধ করা যায় তা নিশ্চিত করতে। একই সময়ে, অভ্যন্তরীণ নকশা মৃত কোণগুলি এড়াতে হবে এবং পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণের সুবিধা দিতে হবে।
(4) এয়ার শাওয়ার রুমের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক উপকরণগুলি এমন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত যা পরিষ্কার করা সহজ, জারা প্রতিরোধী এবং স্টেইনলেস স্টিলের মতো ব্যাকটেরিয়া জমা করা সহজ নয়।